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怎样做鱼锅?具体方法是这样的!

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:158

在中国的美食大家族中,鱼肉做成的各种美食占据着重要位置,今天介绍的美食就是鱼锅,该美食的制作方法有很多种,不同的做法味道自然不一样,而下面几种做法最值得推荐。

一、怎样做鱼锅

大鱼(什么鱼都可以)一条

海鲜酱半瓶

蚝油三大勺

干辣椒丝(辣椒段)

味精

青菜随意

泡菜2袋

做法

1.将鱼肉片下后过油备用。

2.将锅内放入水、海鲜酱、蚝油、味精、盐、糖调味。

3.将泡菜铺在锅底部,再将炸好的鱼放在锅里。

4.用油将辣椒炸熟后倒入锅内即可。

二、鱼锅的做法

1.茄子用手撕成条,将油加热,倒入鱼锅料,加茄子翻炒至五分熟。

2.干豆腐切成三四厘米左右的长条,海带根切成块。待用。

3.切姜、葱、蒜,放入锅中,再将炒的锅料及茄子倒入。

4.放入切成段的鱼,干豆腐、海带根,青菜等水开后再下。

三、麻辣鱼锅的做法步骤

1.鲤鱼一条

2.切块用葱段,姜片,料酒,生抽,老抽腌制20分钟。

3.豆腐切方块下锅炸制金黄,然后炸制鱼块两面焦黄备用。

4.配制锅底,辅料一起下锅。

5.加入红油,花椒面,调味。

6.油六成热用郫县豆瓣,蒜粒,姜粒炒香后加肉汤辅料入味。

7.摆入鱼块。

8.鱼块表面放入蒜末,姜末,葱花,辣椒段,花椒面。

9.泼入热油,茨啦一声,妥妥滴。

四、火火的鱼锅的做法步骤

1、鲤鱼洗净去骨

2、将去骨的鱼肉片成片儿

3、香菜菠菜洗净装盘

4、白菜撕成大片

5、将鱼头、鱼骨放入汤锅中煮开,加入葱姜蒜,精盐、鸡精

6、简单兑了些蘸料,海鲜酱油加葱末、香菜末

7、上桌了,可以开吃,家里只有三口人,量做的不是很足,有很多菜品可以一起下锅涮着吃。

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