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榴莲班戟粉的做法是怎样的

时间:10-13 来源:百科知识 访问次数:117

     榴莲班戟本来是香港地区一道著名的甜点,经过广东人的改良以后,它的口味更加的适合内地的人,这个糕点做起来还是很方便的,由于其口味软糯,而且吃起来很容易消化也不会觉得腻,所以很受欢迎,那么,这道甜点的做法是怎样的呢?我们一起来了解一下吧。

一:原料

鸡蛋一个,糖粉20g,低粉80g,白糖30g,黄油15g,牛奶一袋220ml,榴莲肉适量。

二:做法

1.低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。

2.鸡蛋液加入糖粉,用手动打蛋器搅匀,倒入牛奶搅匀。

3.筛入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊。

4.将面糊放入冰箱冷藏30分钟,拿出将面糊过筛一遍。

5.平底锅用小火加热,舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中,迅速摊成圆饼状,煎至表面糊凝固,中间轻微鼓起,不用翻面,即可将圆饼扣出盘里,依次将剩余的面糊摊成圆饼。

6.从冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至出现花纹。

7.将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平,在中间放上适量淡奶油,再放上一小块榴莲肉,再盖上少许淡奶油。

8.把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可,做好后放入冰箱冷藏保存,尽快食用。

我们都知道榴莲会发出一股很刺鼻的味道,所以在把榴莲买回家以后要先用保鲜纸包裹住然后才可以放在冰箱里,不然整个冰箱都会是榴莲的味道,榴莲的壳也是有用的,我们可以用它来熬鸡汤,这样鸡汤里边会有一股淡淡的清香。

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