您现在的位置 : 首页 > 百科知识

怎样挑选黄瓜好呢

时间:10-13 来源:百科知识 访问次数:78

相信一说起黄瓜恐怕没有朋友会不知道的吧!因为在我们日常饮食中经常都会吃黄瓜肉片,黄瓜皮蛋汤,洋拌黄瓜等等.从中我们就可以看出黄瓜已经被广泛运用在我们的生活中了,而且很多爱美人士也喜欢用黄瓜来做面膜使用.因此怎样挑选黄瓜好呢?针对大家所提出的这个疑问,接下来的时间请朋友们和我一起去讨论一下.

人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”,实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕,而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗,而且瓜身变得粗大,顶花色泽鲜艳且不易脱落,经常食用可能会对身体造成损害。

1.大致来讲,口感好的黄瓜,把短条直,形状匀称,个头中等,颜色亮绿,有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。

2.瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜。而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好,而是越嫩越好,轻轻一摸,就会碎断。

常见的黄瓜大致分以下四类:

1、华北黄瓜:瓜体呈长筒或棍状,大中型。果皮薄,肉质清香脆嫩,着名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。

2、华南黄瓜:果形多筒状或短棒状,中小型。果瘤和刺毛稀少,果皮较厚硬,肉质中等。可用来蘸酱吃。

3、欧洲温室黄瓜:比如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长棒状,表皮光滑,无瘤刺,一般做沙拉较多。

4、腌渍黄瓜:比如乳黄瓜,瓜体呈卵圆形,形状小,主要用来加工罐头。

另外,不少人觉得有些黄瓜吃起来是苦的。其实,黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起,这种物质具有提高人体免疫力,抗肿瘤的功效。

相信随着上述我们大家的讨论,有关怎样挑选黄瓜,广大朋友们心中也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握.当然我想提醒大家的是,虽然黄瓜能给我们带来极好的口感,但是我们也应该明确的知道与它相克的一些食物,才能在饮食生活中更好的避免它们同时出现,从而也能避免意外的发生.

标签 : 百科知识