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黑胡椒牛排的做法,请把握好火候和时间

时间:10-13 来源:百科知识 访问次数:123

中国很少有人在自己家里做牛排的,并不是不喜欢吃,而是不知道该怎么做,所以今天就教大家如何做黑胡椒牛排,这道美食非常好吃,只要把握好火候以及时间,相信你也可以做得好。

一、黑胡椒牛排的做法

1准备材料

2牛排洗干净以后用刀背轻拍数下

3加入盐,黑胡椒,料酒,姜,老抽,生抽,白糖,玉米淀粉,拌均匀腌半小时

4锅中倒入油煎15分钟,不喜欢吃太生的牛排,如果是五成熟,煎7分钟就可以了

5把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮熟,加适量盐

6成品,喜欢怎样摆盘随你啦。

二、法式黑椒牛排/更多做法

牛排在西餐中,一直是以主菜的形式出现的,为什么将牛排放在一个比较重要的位置,这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。

食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。

1.川贝银耳百合枸杞炖雪梨

2.置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时

3.电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始

4.下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟

5.翻面再煎,即可将牛肉取出

6.土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片

7.电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀

8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

三、黑胡椒牛排的做法步骤

1将牛肉洗净,切片,然后用刀背将肉轻轻的拍,(为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味)把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。

2洗三个西红柿,一个洋葱。(锅里烧少许开水将西红柿去皮),洋葱切末下锅炒出香味,把西红柿压烂,倒入锅中和洋葱一起熬制,熬成糊状即可出锅。

3锅内放油或黄油将牛排两面煎至金黄。就可以出锅装盘。

4锅中放少许油,配以葱丝、柠檬丝,翻炒红甜椒、木耳菜(或红辣椒和洋葱也可以一起在不粘锅里煎烤到熟),盛盘。

5将切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌,装碗(盘)。

6把意大利空心粉下锅煮熟,盛盘。

7根据个人喜爱可加煎蛋。

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